千禧一代必须追捕 2018-10-05 09:04:12

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在2013年的冬天,我出发前往南蒙大拿州的大黄石荒野,尝试分享我认为与亨利罗斯福的本土男孩电影(@NativeBoyFilms)合作的狩猎最诚实可能的版本,以及我们和Bear Paw Outfitters的Tim Bowers一起骑马在山路上骑了五天亨利的令人印象深刻的电影天才捕捉到了世界上最美丽的风景,我们的狩猎故事一直在巡回演出

电影节电路狩猎本身永远改变了我的生活,它触发的复杂的情感混合物彻底改变了我对食物的看法

你吃过猎物的经验甚至不是你曾经买过的任何东西都在同一个星系中一家商店在某种程度上,我们都是杀手,要么在混凝土地板上为我们做了杀戮,要么阻止动物在进入商店之前吃掉我们的蔬菜

这种行为的来源,对每个人以及链中所有事物的影响越大虽然许多人可能会发现视频的元素令人不安(在某种程度上,我们都应该这样做),但我认为这对食客来说是正确的,而不是第三个聚会,吸收饮食所带来的情感,环境和生理负担这适用于所有有意识的饮食,不管吃肉是不是我们害怕面对自己选择的可怕后果导致我们将“香肠制作”外包给第三方利维坦,其增强的力量让我们与野生世代Y断开了继承了所有有记载的人类历史中污染最严重的星球

这种影响到处都是,但不会比我们的餐盘上的内容更具问题食物来自于今天每个人的嘴唇,像Food Inc或The Omnivores Dilemma这样的书籍重新思考21世纪的食物和饮食意味着什么

对此我们很多人都在寻找商店里没有无农药和无激素的产品,或完全转向不含动物产品的饮食动物食品生产的社会和环境成本极高,约占全球碳排放量的18%,需要数百万美元环境清理素食主义者不能背对自己,对廉价农产品的需求导致农民工的剥削性劳动行为,土地侵蚀和农业技术导致估计每年有180亿只动物的附带死亡

一代人,我们整整一代人都面临着一个选择:要么继续灾难性的环境,还要继承婴儿潮一代的经济食品政策,要么就我们如何以及吃什么做出新的选择

现在是我们开始狩猎的时候对于美国历史的大部分时间,人们有直接的与他们吃的食物的个人关系农业和狩猎传统从一代传到下一代,父母教他们的孩子如何在野外打猎第二次世界大战后,当婴儿潮一代成为第一代决定狩猎不再是主要食物来源的时候,狩猎活动大幅下降,而是一种休闲行为时代变了,食物是现在是太空时代,它被锡箔和微波加工,经过加工和操作,它是由机器和移民在工厂准备的

这段时间创造了人与食物之间的最大距离,这一时期也是巧合人类历史上最具环境破坏性的这种从个人采购食品的责任转向依赖大型工厂化农场的转变使我们直接看不到我们的饮食选择的影响那些最依赖大自然的人最难以保护它,而我们这些人谁将其生产和加工外包给环境,健康和社会成本,因为狩猎将人们与野外联系起来,它创造了一种更加直接和诚实的关系

ith食物在这种二分法中,有希望最近,阿拉斯加布里斯托尔湾的卵石矿的建设被停止了

该矿本身对阿拉斯加最后剩下的野生鲑鱼渔业构成了巨大的威胁,这是我们大多数人相对定期吃的东西但是它不是鲑鱼(很多人)的消费者,而是相对较少的因纽特人和商业渔民带领他们停止矿井他们这样做是因为他们每天都直接依赖大自然 美国拥有大片公共土地,政府可以控制野生动植物的获取,而猎人则支付从野外采集的费用

这种安排可以为重要的保护活动提供数十亿美元的资金没有银弹,但即使行为略有改变也是如此

一个巨大的差异在我们对环境的影响承担责任之前,我们将继续前几十年设定的破坏性课程

需要强烈的声音来进行文化变革,而狩猎有其残酷性,人们不会三思而后行来自Instagram的他们的食物有着可疑的起源在这场斗争中出现了新的声音,像Steven Rinella(@stevenrinella)和Hank Shaw(@Hank_Shaw)这样的作者提醒我们,最好的食物是野生的,而且我们的盘子里的东西的故事很重要就像它的味道一样 - 迈克尔