通过日期标签解决食物浪费问题 2018-09-04 06:19:05

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食品浪费已经成为一个热门话题寻找减少食物浪费和回收不可避免的废物的方法 - 如板块废料和果皮 - 是企业,立法者,非营利组织和消费者的头脑,并且没有银弹解决方案

产量结果的微小变化我们知道美国大约40%的食品被浪费了事实上,食品垃圾是进入我们垃圾填埋场的最大的一类物质虽然它在整个供应链中发生,但美国消费者却占44%送往垃圾填埋场的食物垃圾百分比,使家庭成为该国最大的食物垃圾来源部分食物垃圾,如哈佛法律和政策诊所以及食品科学家协会等研究所证明,是由于混淆日期标签,行业正在努力寻找解决方案一个这样的解决方案是日期标签消费品包装商品(CPG)和零售行业认识到消费者对此感到困惑日期标签,这有助于食品浪费,并正在努力消除这种混乱,同时也确保解决方案适用于消费者和企业

在美国,包装上通常有两种类型:“销售”标签和“最佳通过”标签“Sell by”是从制造商到零售商的沟通,提供有关货架库存,轮换和其他销售相关细节的指导

第二个是“最好的”,这是从制造商到消费者的沟通这是你的地方看到一系列短语,包括“最好的,如果使用的”,“最新鲜的”和其他这里的基本原则是该产品将满足消费者对口味或性能和营养声称(例如维生素含量)的期望,直到日期为止之后,产品可能已经退化所以,谷物可能会陈旧或橙汁可能无法提供与标签上标明的相同量的维生素C虽然有些人可能认为日期标签是任意的,但它们实际上是bas在一系列科学测试中进行测试,包括暴露在高温,光照,寒冷以及运输食物时可能出现的许多其他条件如果你考虑一杯酸奶的旅程,例如它从制造工厂开始,是然后用冷藏卡车运到你杂货店的冷却器,然后运到你的车到你的厨房台面,最后进入你的冰箱很多事情都可能发生,如果你是一个食品科学家,评估什么日期和短语放在酸奶标签上所有这些情况都需要加以考虑

此外,您需要向充斥信息的消费者传达信息;有这么多质量相关短语的原因之一有几件事需要考虑实际更改日期标签首先,有规模一个典型的美国杂货店拥有超过42,000种产品这些产品在商店里变化时间长度供应链中有数十亿的食品,饮料和消费品,制造商的包装变化可能需要数年时间才能完成整个供应链

此外,包装的大小,形状和材料也各不相同一个在包装上放置日期的机器也是非常不同的公司使用数字激光器,在纸上压接,在包装上印上墨水的印版,以及更多更换这些机器带来相当大的成本标签空间是另一个挑战例如,一盒饼干比迷你糖果条的包装更有空间这意味着你不能在每一件产品上使用完全相同的短语,但仍需要传达信息快速,轻松地消费者为了减少消费者的困惑,目前正在评估的一种方法是将目前使用的短语简化为两个:一个质量日期和一个安全日期CPG和零售行业正在努力制定一个自愿的国家标准,然而,利益攸关方之间尚未达成共识,目前这些措辞应该是什么

今年早些时候在国会提出的立法将强制要求“最好用于质量”和“过期”用于安全同时,Codex,该组织制定来自世界各国设立全球标签标准的代表正在研究可能支持不同短语的建议在考虑这一挑战时,必须考虑两个因素:什么最适合美国 消费者和单一,全球统一标准的好处由于美国没有国家标准,因此在行业内与主要利益相关方进行讨论时,重要的是要做到正确,以确定哪些方法可以解决消费者的困惑在美国,减少食物浪费我们知道,日期标签的变化只能解决一小部分(约8%)的整体食物浪费,但与许多事情一样,小的变化会产生很大的不同