意大利'pastificio'The Pasta Factory在曼彻斯特开业 2017-03-01 03:10:15

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在曼彻斯特开设了意大利'pastificio',供应新鲜,正宗的意大利面食,可在此吃或带走

位于Shudehill的Pasta Factory由Elisa Cavigliasso,她的男友Alberto Umoret和他们的朋友Enrico Princi和Paolo Gaudino在意大利北部都灵一起长大,然后搬到曼彻斯特,在那里他们发现了市场的差距

传统面食店的类型流行回家

“作为意大利人,我们想到了我们错过了我们的国家和这个城市可能会错过的东西,这是意大利面 - 新鲜的意大利面,”26岁的厨师Elisa说道

“对于我们来说,特别是像周日午餐这样的特殊餐点,这是完全正常的

去商店买新鲜的意大利面,然后在家做饭

在这里你不能真正买到它,所以我们认为让我们这样做,我们可以给机会吃里面的意大利面或拿走它

“意大利面和酱汁 - 从意大利面条与慢煮鹿肉ragù到bucatini与番茄酱中的安康鱼 - 都是家庭食谱,每天都是新鲜烹制的,使用来自Tib街的Butcher's Quarter的肉和来自Chorlton的鱼贩的海鲜

还提供面疙瘩,无麸质意大利面和素食选择

用餐者还可以订购开胃拼盘和甜点,包括装满杏仁和杏仁饼干的巧克力馄饨,橙子奶油和烤松子

您可以品尝各种葡萄酒,这些葡萄酒均来自朋友的皮埃蒙特地区,以及来自都灵的San Paolo和Baladin啤酒厂的一系列日式和瓶装意大利精酿啤酒

“我们希望支持意大利和这里的小企业,”Elisa说

“这就是为什么我们选择这个城市的区域,因为这里有所有独立的商店和咖啡馆

”周二到周日开放,从上午11点到晚上10点到周末,周末稍晚,用餐者可以徘徊很长时间因为他们喜欢午餐,晚餐或饮料

“在意大利,外出吃饭,我们可以花三个小时或更多时间谈论我们的食物,就像你有朋友在家吃饭一样

我们想要重现这种氛围,“Elisa说

“这里的餐馆非常繁忙,你觉得你必须尽快离开

我们希望人们放松,真正享受美食,真正品尝它

“意大利美食就是在一起,分享片刻

”pastificio距离Ancoats只有一箭之遥,Ancoats曾经被称为曼彻斯特的小意大利,它已经证明了该城市现代意大利社区的受欢迎程度

“一开始,90%的客户都是意大利人

他们的反馈很重要,因为如果你有一个知道你的食物的人告诉你这很好,如果他们一次又一次地回来,这对我们来说是一个非常好的信号,“Elisa说

“即使在开放仅仅四周之后,我们现在也有很多常客

有一天,一个意大利人进来吃午饭,然后再回来吃饭

“我们现在也开始招募一些英国客户,当然我们希望有更多

意大利食品不仅适合意大利人,也适合所有人