厨师说,食品检验员没有正确检查曼彻斯特的餐馆和外卖店 2017-03-03 08:11:02

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据称,曼彻斯特过度紧张的食品安全部门正在急需清理大量的检查

曾经管理过几家市中心餐饮企业的经过培训的厨师理查德·罗(Richard Roe)表示,上个月监察机构的最新访问完全没有对他的厨房进行检查 - 但它仍然得到了最高评价

理查德在M.E.N.之后发表了讲话

该部门遭到食品标准局的抨击,未能检查数千个场所,包括一些已经离开十多年的场所

他说,10月份访问过的官员是一名临时代理工作人员,他在一天之内就急于完成数十项业务

“她应该绕过厨房检查一切,”他说

“她所做的只是让我坐在办公室里,问我几个问题

“她应该检查冰箱,以确保没有细菌生长

她的目的是检查食品标签

她没有检查工作人员是否接受过任何食品卫生培训

她没有检查任何事情

“理事会表示,它已经对他的特定业务采取了”轻触“的方法,因为它已经进行了自己的内部审计 - 但理查德表示绝对不是这样

他说检查员对她急于通过的大量积压检查持开放态度

他说,业内人士普遍认为,许多地方多年来都没有接受过检查

“她有80左右的时间可以绕过去,”他说

“她的名单很多

只有上午11点,当她访问我时,但名单上已经有20个地方划掉了 - 你无法迅速做到这一点

“国会议员Nigel Murphy说:”我们聘请临时机构工作人员与我们的内部团队一起工作,确保我们能够实施FSA提出的建议

“所有食品检验员,无论是为代理机构还是为我们的内部团队工作,都是合格的,经验丰富的,按照FSA制定的相同标准开展工作,并且我们自己和他们自己的职业都要求他们保留详细的工作日志由管理层监督

“我们的机构工作人员平均每天访问五个场所,并且建议任何检查员一天能够访问80个,这显然是不真实的